夏日晨晖马芬

“菠萝、香蕉、椰子”  听上去有没有种仿佛置身热带岛屿，尽情享受阳光、大海、沙滩的畅快感？

没错，这是一款在简单的碳水化合物中附加了以上三种风味原料的小蛋糕。

值得一提的是，我用椰子油取代了马芬标配的高热量黄油，吃起来既不会腻歪也不会太罪恶！一口咬下去，香脆的椰丝、酸爽的菠萝粒、甜绵的香蕉，跟松软的蛋糕体完美地结合在一起～

最近在@中薬迷 家入了瓶nature mind的椰子油，在之前我一直以为它是用来护发护肤的，最近才知道原来完全可以用来食用并且营养价值超高！——它属中链脂肪酸能促进新陈代谢并且帮助身体燃烧更多的脂肪，具有天然的杀菌力和抗氧化力！所以适量吃椰子油不但不会变胖还有助减肥和保持身体最佳状态（以上整理自某度）

椰子油闻起来就是甜甜的椰香，常温下的状态比黄油要更稀，冷藏的话就像黄油一样是固体，加热会完全变成液态。之前试着用椰子油抹烤过的吐司，和浓郁的黄油香不同，回味是甜甜的椰香，一下子就喜欢上了！

虽说椰子油还可以用来拌沙拉煮米饭（个人觉得用它煎炒炸就太暴殄天物了）之类的，但是在我心里它和甜品才是最佳cp～

周末惺忪地睁开眼，在家中享受一个南洋风的早晨吧～

·配方量约直径5cm马芬8个

·180度 中下层 25min