绿豆糕
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人做过这道菜
多妈私家
自己做的绿豆糕，甜度啥的都好把握，适合家里的老人小孩，又健康又美味
用料
绿豆糕的做法
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绿豆泡水一晚，去皮，去皮的过程真的好痛苦！所以建议还是直接买去皮绿豆
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隔水蒸一小时，趁热碾压绿豆，然后过筛，就按照图里这样，用勺子按压过筛
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最好用不粘锅，放油，加入过筛后的豆蓉，糖和麦芽糖，不停的炒，要注意不要炒焦，炒到变的比较干或者变成面团就可以了
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然后就称重压模就好啦，多妈是每个35g，用了50g的模具
小贴士
如果一定要自己去皮的亲╭(╯3╰)╮多妈不知道是不是去顺手了的缘故，感觉第二次用开水泡的比较好去，去皮的时候就用手拿着绿豆不停的搓，会比较快。也可以在里面加入葡萄干呀，蔓越莓呀，豆沙之类的馅料，口味会更加丰富
