仿真香菇包

所有面团材料一起入面包机揉面30分钟，取出手揉5分钟，覆膜烤箱发酵50分钟左右，成2.5倍大，手沾面粉戳洞不塌不回弹即可。

发酵期间准备馅料。香菇和胡萝卜切小丁，热油翻炒至6成熟，依个人喜好加盐、生抽、胡椒等调料，起锅备用

发酵结束，取出面团，按压排气，总重405克左右。分为两份，大面团315克，小面团90克，各自均分为10块，覆膜松弛20分钟。

松弛结束，每个小份面团轻擀成圆片，卷紧成圆柱状，捏实接口，搓成一头尖约5~7CM长的圆条，温暖润湿处二发20分钟。

正常流程蒸制，香菇柄微胖，覆膜备用

每个大份面团轻擀成圆片，用包包子手法包入馅料，捏紧封口，轻压成圆饼状，中间捏留一小揪便于下一步操作。

将圆饼正面放入可可粉堆，均匀施压使表面粘上可可粉，翻面摆放在油纸上，温热环境二发20分钟。

二发结束，胀大明显。纱布围好锅盖，先中火再小火蒸制12分钟。二发和蒸制期间制作第二笼香菇包，方法同上。

蒸制好的香菇包，看上去象去了柄的香菇盖。

底部给掏个小洞，将香菇柄微胖端抹适量可可粉，尖端头塞入底部。

这样看上去就更象刚摘下的新鲜香菇啦，放照片给朋友说准备的烧烤材料，竟然没有怀疑，嘿嘿。

切开吃一个，里外都有香菇元素

越看越喜欢，是不是真的很象啊^_^

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