油炸小银鱼

7.3 综合评分
9 人做过这道菜
春节回老家时,在村里的饭店第一次吃到了这道菜:油炸银鱼,洁白鲜香的银鱼,酥脆的外皮,非常喜欢吃。
 今天去市场看到了有卖银鱼的,买来一试,味道果然没让我失望。

用料  

银鱼 350克
鸡蛋 两个
一小勺
胡椒粉 少许
面粉 半碗

油炸小银鱼的做法  

  1. 银鱼清洗干净

    油炸小银鱼的做法 步骤1
  2. 将银鱼以外的材料调成浓稠的面糊略停一会后将银鱼倒入充分包裹面糊,油烧热再凉至五六成热时,将银鱼放入,中小火炸至微黄捞出。

    油炸小银鱼的做法 步骤2
  3. 全部炸完后,为了酥脆,将油再次烧热,复炸一次迅速捞出,即可食用。

    油炸小银鱼的做法 步骤3
  4. 还买了龙利鱼,用剩下的面糊和油,顺便一起炸了。

    油炸小银鱼的做法 步骤4
  5. 炸好的龙利鱼。

    油炸小银鱼的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2015-06-13 16:21:30
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油炸小银鱼的答疑

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