小小小__詩兒
法式蜜豆烤布蕾
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用料
法式蜜豆烤布蕾的做法
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準備好所有材料
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將60g牛奶、160g淡奶油、80g蜜豆、25g糖粉、10g煉奶，倒入鍋中，用小火加熱，邊加熱邊攪拌均勻。直到糖完全融化，離火涼卻。
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涼透後將蛋和蛋黃打散，加入鍋中攪拌均勻
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將布蕾液反覆過濾三次，其實應該過濾好再加蜜豆的
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倒入模具放在烤盤裡，烤盤裡倒水到模具高度的二分之一。烤箱200℃預熱十分鐘，烤盤置於烤箱中下層，上下火烤30分鐘
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烤好後自然冷卻，然後放在冰箱冷藏1小時
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取出後，表面均勻地撒上砂糖。用噴槍隔空均勻地場面燒幾秒，燒出一層金黃色的焦糖層
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點綴水果就可以美美享受了
