皮蛋海鲜粥

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一大早起来,剥虾,油炸花生米,买小葱、油条,就为了煮这么一碗海鲜粥。吃完了,让姐再睡个回笼觉[睡]

用料  

海虾 3只
鲜贝 3个
皮蛋 1个
油炸花生米 一小把
生姜丝 10条
虾皮 一小把
小葱 一根
油条 半条

皮蛋海鲜粥的做法  

  1. 所有食材洗净切好待用。海虾、鲜贝切成小碎,用白酒、胡椒粉、生姜碎、盐腌一下。

    皮蛋海鲜粥的做法 步骤1
  2. 皮蛋切碎

    皮蛋海鲜粥的做法 步骤2
  3. 大米提前泡一晚上。泡好以后用点色拉油拌匀。这样做出来的粥底才绵绸。这是小技巧哦。为了节约时间,我用的高压锅压的。5分钟就好。

    皮蛋海鲜粥的做法 步骤3
  4. 粥底熬好以后,把姜丝、海鲜倒入锅里大火熬煮两三分钟。然后小火5分钟左右。

    皮蛋海鲜粥的做法 步骤4
  5. 粥煮好以后盛在碗里。撒上葱花、花生米、油条就可以开吃啦。

    皮蛋海鲜粥的做法 步骤5

小贴士

熬粥底提前泡米,用油拌匀
海鲜要提前腌制入味去腥
 

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该菜谱发布于 2015-06-14 10:47:27
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