排骨焯熟 洗净 放在厨房纸上吸水 香菇泡开
锅里放葱姜蒜爆香 入排骨煎至两面微黄
少许油微热后放入适量冰糖（别是大块那种不好融化）小火熬制 融化后离火
放入排骨均匀上糖色
转至砂锅或铁锅 加入泡香菇的水 料酒生抽和香菇 烧开后小火炖至肉酥烂
收汤起锅 开吃 如果你爱吃小葱花 放一把 翠绿色点缀 更漂亮
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