碱水粽

Name: 碱水粽
Ingredients: 500克糯米; 一平汤勺(约4克)食用碱; 一平勺色拉油

8.5 综合评分

98 人做过这道菜

墨__墨

用料

糯米	500克
食用碱	一平汤勺(约4克)
色拉油	一平勺

碱水粽的做法

糯米洗净，加一勺食用碱一勺油，浸泡8小时，水没过米一公分左右即可。
包好，放高压锅码好，加水没过粽子，水里再加4克碱粉，上气后转小火，压45分钟
冷藏后的碱粽淋上蜂蜜，开吃…

小贴士

1.勺子用平常家里喝汤的勺子，一平勺即可，如果强迫症就用量勺一大勺吧。
2.包的时候握紧，但米不用压得太实，因为煮的时候糯米会膨胀，包松点粽子才会松软可口。
3.一斤糯米大概包十来个中等个头的碱粽。

参照这个菜谱，大家做出 110 作品
全部110个作品

上传你做的碱水粽

碱水粽相关分类

高压锅碱水粽桂花碱水粽

被大家加入到以下菜单

随便看看

该菜谱发布于 2015-06-14 22:48:59

4039 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢碱水粽的也喜欢

零失败！洛神花（玫瑰茄）酒

慢慢来mm 1 做过

口感绵密‼️饱腹减脂｜培根酸奶土豆沙拉

青菜小丸子o 4 做过

威化饼

ZY_路过人间 7 做过

孕妇宝宝都可用的纯天然不添加可食用的薄荷膏（附薄荷发糕做法）

泓波heidi 51 做过

作者墨__墨的其他菜谱

抹茶蛋糕卷

墨__墨 195 做过

爽口腌橄榄

墨__墨 58 做过

低糖软糯的意式汉堡马卡龙

墨__墨 18 做过

厦门烧肉粽

墨__墨 23 做过

基础欧包练习册

墨__墨 44 做过

手作的温暖

墨__墨 20 做过

面包机版椰蓉吐司

墨__墨 10 做过

海盐奶油焦糖马德琳

墨__墨 11 做过

碱水粽的答疑

登录查看全部44条答疑

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负