百分之百泡海参成功

Name: 百分之百泡海参成功
Ingredients: 几个日本刺参; 适量冷开水; 适量热开水; 一个中小锅

9.0 综合评分

23 人做过这道菜

食香全

海参是名贵品种，刺参，就有分好只种，有辽参，日本关东刺参都是好品种，好的刺参泡发过程中就很好，少许杂质，揉软度刚好，但价值就不一样，人人只知道刺参，但不知道好坏，虽说辽刺参跟曰本关东刺参价位就差一半，吃起来的口感和营养价值就有差别。海参有几十种，用这个方法泡发都能成功，于我的经验，用这种方法泡发好几种都很好很大，放心泡发方法。

用料

日本刺参	几个
冷开水	适量
热开水	适量
中小锅	一个

百分之百泡海参成功的做法

第一天，锅里放入干刺参和冷开水，泡发二十四小时
第二天，将泡好刺参拿出，洗净，拿剪刀，把刺参从中间剪开把里面的杂质整理干净，再用自来水冲洗干净，将整好刺参放入锅里加入热开水煮开5分钟即可，放凉后，不能拿开盖，直接放入冰箱冷藏二十四小时，
第三天，将刺参拿出冰箱，用自来水冲洗干净，再把刺参放入锅中，用热开水煮开1分钟，放凉，再放入冰箱冷藏二十四小时
第四天重复第三天即可
第五天重复第四天就行，就是这样做不但比其它方法发得更大更Q弹，发好不马上吃，可以放入冷冻，随时随地可以拿出炒，焖，煮，都可以。