把方肠和四季豆切成丁,四季豆加一勺生抽腌15分钟。煮好的米饭放凉,用筷子搅拌蓬松。鸡蛋打好之后,倒入米饭中,搅拌均匀。
大火热锅,放入两勺菜籽油。倒入腌好的四季豆炒,炒到半熟的时候,加入方肠丁和混了鸡蛋液的米饭,加入生抽调味。
把做好的炒饭,包进馄饨皮。方法:馅放在皮子中间,提起四个角,往中间一捏就好了。怕散架的话,可以用一点清水。不过等会是蒸的,没啥问题。
隔日水蒸。水开了就好。我家没专业的笼屉,只能用这么朴素的方式。
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