紫薯红豆糕～低卡美味小甜点

Name: 红豆糕
Ingredients: 420克紫薯泥（原方280克）; 100克糯米粉（可以多一点，撒模具用）; 适量自制蜜红豆; 依个人口味放糖粉（我用了21克）; 适量牛奶（可选）

8.0 综合评分

286 人做过这道菜

leibaobao00

这是一款制作简单，热量很低，造型美好的小点心，吃起来轻松无负担。主要夏天来了么，高热量的就不能放纵得吃啦，可是一颗烘焙的心又闲不住，怎么办？昨天无意中在豆果看到漫解花语的紫薯豆沙糕，看到美丽的紫薯糕，又看到材料那么简单，卡路里又那么低，如此健康怎么能错过呢？那就行动起来吧。
ps，夹馅儿可以自由变换，比如玫瑰馅，豆沙，或者蜜红豆，也可以干脆什么都不放，就是原味的。

用料

紫薯泥（原方280克）	420克
糯米粉（可以多一点，撒模具用）	100克
自制蜜红豆	适量
糖粉（我用了21克）	依个人口味放
牛奶（可选）	适量

紫薯红豆糕～低卡美味小甜点的做法

紫薯事先蒸熟，去皮按压成紫薯泥。
糯米粉放入平底锅，小火炒熟，中间用锅铲不停翻动，炒到颜色变黄，香味出来就可以了。
紫薯泥放入适量糖粉。
趁热将炒熟的糯米粉加入上一步中。
带上一次性手套将紫薯泥，糖粉，糯米粉揉匀成团，如果觉得干可以加适量牛奶调节，我没有加。盖上保鲜膜，醒5分钟左右。
紫薯按模具大小称重，包入适量蜜红豆。
用虎口慢慢向上推，包住馅料，搓圆。放入月饼模具中（模具内可以撒一些熟的糯米粉，晃一晃，然后把粉磕出来，我没放也不粘），将模具倒扣，稍稍用力往下按压，提起月饼模即可脱模。
可以享用啦。