Lydia很爱吃
脆皮烧肉
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人做过这道菜
皮脆肉鲜的烧肉，放几小时皮还是脆的，秒杀很多餐馆著名的澳门烧肉
用料
脆皮烧肉的做法
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五花肉洗净沥干水，四面均匀抹上盐，封好放冰箱腌味两小时以上（我腌了一晚，没觉得过咸）。没有拍照，下次补上
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烧开水，放入五花肉焯水1分钟，捞出洗净，用叉子或猪皮插在猪皮上密密麻麻地戳洞，洞戳得越密皮越脆
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光波炉250度（如用烤箱先预热到250度），猪皮朝下烤15分钟
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反转，猪皮朝上烤25-30分钟，边烤边看你猪皮发麻，心也酥了
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烤好后稍放凉切块，开动！喜欢的朋友可用白糖、甜面酱做佐料，我喜欢就这么吃，香脆的皮混合着肉的鲜甜，满足到飞起
小贴士
1.因为用的调料非常简单，所以要选质量较好的肉，我用的是壹号土猪五花肉。
2.猪皮戳洞是脆皮的关键步骤，一定不能偷懒，狠狠地戳洞。
2.猪皮戳洞是脆皮的关键步骤，一定不能偷懒，狠狠地戳洞。
