快手土豆丝

土豆去皮切丝，用凉水洗去多余的淀粉。
切丝是个技术活儿，遥想当年我第一次切土豆丝，粗的比筷子粗，细的……也不怎么细。现在看起来顺眼多了，秘诀就是“无他，唯手熟尔”。

红青椒也切成丝，大蒜剁碎。   
不要问我为什么图里没有大蒜，我忘记拍照片了而已。不要在意这些细节。

好了，准备一锅开水，将洗过的土豆丝放进去焯水。等水再开的时候，数十下，然后把青红椒也放进去焯水，继续数十下。好了，可以把这些丝捞出来了。
不要问我数十下是多久。数快数慢看你自己乐意！

捞出来的丝儿们要把水沥干，所以你们看到我用了很简陋的一个保鲜盒，因为保鲜盒盖子上的小孔可以帮助我在用力甩干水的同时，不会把丝儿们也甩出去。
我很聪明是不是！哇哈哈哈！
好了，甩干后，加入盐，鸡精，生抽，醋。对，还有刚才没有拍照片的大蒜，看见了吧？确实有大蒜，我没骗你哦！

现在继续盖上保鲜盒盖，用力把调料们摇匀。
这样摇，肯定比用筷子搅拌来得更均匀，有木有？

好了，从保鲜盒里弄出来装到看着稍微高大上（并没有）一点的盘子里吧！
哈哈哈哈，我第一次这么话痨得写菜谱，请不要嫌弃，么么哒(^з^)