彩色蝴蝶面

8.7 综合评分
27 人做过这道菜
彩色蝴蝶面是一款非常漂亮的面食,取材为天然食材的色彩,做岀来的面食即美丽,又健康。蝴蝶面有各式各样的吃法,可炸,可煮,或者蒸,或者是炒都可以。下面我做的是六种颜色的蝴蝶面。其中一种是面的本色。特意做多份量,准备晒干随时吃。

用料  

中精面粉 1000g
红萝卜 200g
菠菜 200g
紫心火龙果 100g
西瓜 200g
苋菜 200g

彩色蝴蝶面的做法  

  1. 准备好材料

  2. 将菠菜,红萝卜,苋菜,清洗干净,(西瓜,火龙果救果肉)切碎。加少量水放入料理机榨汁,水份多的果蔬尽量留本汁,这样做的条更加鲜艳亮丽。

  3. 用面粉150g加入火龙果汁揉成光滑的面团。用保鲜膜封锁醒三十分钟。

    彩色蝴蝶面的做法 步骤3
  4. 按同样方法,将面粉和其他的果汁揉成光滑的面团,醒三十分钟。

    彩色蝴蝶面的做法 步骤4
  5. 将面团重新揉匀,各自擀成圆形。

    彩色蝴蝶面的做法 步骤5
  6. 用个小花形的模具压成形状,没有模具的话切成3cmx4cm的方块。

    彩色蝴蝶面的做法 步骤6
  7. 以窄的一方从中间对折,然后两边各对折一次,在中间部位用手指按紧,一个漂亮的蝴蝶面诞生了。

    彩色蝴蝶面的做法 步骤7

小贴士

上面有些步骤的照片做的时候忘记拍了,请各位厨友们见谅,谢谢大家!

参照这个菜谱,大家做出 32 作品

全部32个作品

 
该菜谱发布于 2015-06-16 21:14:18
1458 收藏


作者蓝祺儿cq的其他菜谱

彩色蝴蝶面的答疑

登录查看全部6条答疑