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天然酵母健康香蕉蛋糕

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嘭酱的厨房  嘭酱
天然酵母版的美式香蕉蛋糕，低油版。

用料  

天然酵种 50g
香蕉 1个
全麦粉 50g
低粉 30g
鸡蛋 1个
黄油 10g
棕砂糖 15g
糖渍橙皮，核桃碎之类 适量

天然酵母健康香蕉蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋和糖打匀

  2. 1和融化的黄油打匀

  3. 2和酵种混合均匀

  4. 加入捣烂的香蕉泥

  5. 加入粉类还有糖渍橙皮和核桃碎，拌匀

  6. 面糊入模具，25度静置4小时，会长大一些

  7. 烤箱180度30-35分钟，蛋糕会继续长高

小贴士

1 用泡打的美式香蕉蛋糕的天然酵种版，个人觉得组织更均匀，湿润度也刚好，热量低多了。
2 酵种放置时间看温度，我的情况是长高了25%
3 冷热吃都很不错，配料推荐糖渍橙皮，核桃，有椰蓉可以撒在表面
4 只要酵种活力不差，夏季的话，晚上就能出炉，冬季可能要放一夜。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2015-06-16 21:50:25
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