浓香味的腊肠粽

Name: 浓香味的腊肠粽
Ingredients: 500克圆糯米; 200克腊肠; 适量麻线; 适量生抽; 适量盐; 适量苇叶; 80克花生

9 人做过这道菜

在记忆里，爸爸最爱吃的就是妈妈包的腊肠粽子，每年端午，妈妈都会包上好多粽子，然后煮出来放在凉水里冰一冰，取出来吃的时候蘸着香香的花生碎，那个满嘴香喷喷的味道至今记忆尤深。现在妈妈老了，很少包粽子了，估计爸爸早就馋那一口了，包好粽子回家看看去。
本菜谱里的这款粽子制作方法采取糯米加生抽、盐预拌好口味，这样可以让粽子味道更入味，当然你如果希望粽子打开是红白相间的，那你可以省略放生抽这一环节。需要强调的是：如果你没有看懂菜谱图，你可以打开给大家链接的包粽子视频看看包的过程。http://my.tv.sohu.com/us/63257789/65283717.shtml
如果不喜欢粽子糯的口感，可以把糯米减到250克再加250克大米，不过这个口感会硬一些。

用料

圆糯米	500克
腊肠	200克
麻线	适量
生抽	适量
盐	适量
苇叶	适量
花生	80克

浓香味的腊肠粽的做法

把糯米花生放在水里泡一两个小时，把腊肠切片或切丁待用，如果不喜欢粽子糯的口感，可以把糯米减到250克再加250克大米，不过这个口感会硬一些。
控去水后，加入适量生抽、盐，还可以把泡过的花生切碎拌在糯米里，自己喜欢什么口味的，就加上什么（注意盐不要放得太多，因为腊肠本身也有咸味）
粽叶可以提前用水煮两分钟再洗干净。用剪刀剪掉粽叶的硬梗，然后卷成漏斗状。
装入一半调好的糯米，压实
放入腊肠，如果为了好看，也可以把腊肠片塞在边上，这样煮好后剥开来就可以看到美丽的腊肠花纹
再盖上一层糯米压实
转一下方向，按压住粽叶的边，将上面的粽叶盖过来。
(四角粽的包法要领：折后面的粽叶盖住糯米后，用另一手的虎口处卡握住，这样就可以定型为四角粽子了，剩下的粽叶沿粽形折起即可。）
因为拍图有限制，很难表达明白，大家可以看一下下面这个包粽子的视频，方法一目了然http://my.tv.sohu.com/us/63257789/65283717.shtml
用麻线五花大绑扎起来
包好的粽子放电高压锅里面加入没过粽子的水，按煮米饭键或煮粥键都可以，煮好后显示灯自然会亮
煮好后成品图（这是糯米加了生抽后的腊肠粽子）
煮好后成品图（这一款糯米没有加生抽调料，所以看起来红白相间特别好看，不过吃起来没有加生抽的味道香，你可根据自己喜欢什么口味去调馅）

小贴士

1、粽叶煮一下既可以消毒又可以包的时候让苇叶不容易脆裂
2、放入腊肠，如果为了好看，也可以把腊肠片塞在边上，这样煮好后剥开来就可以看到美丽的腊肠花纹
3、你可根据自己喜欢什么口味去决定要不要把糯米调味
4、如果不喜欢粽子糯的口感，可以把糯米减到250克再加250克大米，不过这个口感会硬一些。
5、四角粽的包法要领：折后面的粽叶盖住糯米后，用另一手的虎口处卡握住，这样就可以定型为四角粽子了，剩下的粽叶沿粽形折起即可。