融化黄油,分离蛋清,并将香蕉捣成泥备用
将低筋粉,黄油,香蕉泥,牛奶,蛋黄,20g白砂糖混合均匀
另在蛋清中加入20g白砂糖,打发成白色凝固状
将充分打发的蛋白与面糊混合均匀
准备一口平底锅和小铲子,将锅烧热
每次适量倒入面糊,等待几秒后用小铲子松边
二十秒后翻面,两面上色均匀后呈现漂亮的焦糖色
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