无油酸奶小蛋糕

蛋黄打入酸奶中，搅均匀。（开始预热烤箱，170度，10分钟）

筛入低筋面粉，来回划Z字，中间转动盆90度。搅成均匀面糊。

蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖，打发至八分发。能拉出图上这种弯钩就可以停了，不需要打很硬。

蛋白霜分三次翻拌入蛋黄糊。

拌好的蛋糕糊装入裱花袋。

挤入纸模，震几下，去除大气泡。放入预热好的烤箱。调整温度到150度，烘烤15分钟。再加170度5分钟。

烤到蛋糕表面金黄色，就可以取出来了！刚烤好是圆乎乎的，凉了以后会缩的皱皱巴巴，但是不影响口感，还是很松软。