Greek Style Roasted Sweet Patato With Emmental Cheese Pita

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把冰箱里的剩材料统统烤起来,加盐加油加黑胡椒加MSG,有神马加什么。随意搭配而成的一道在家吃也方便,出去野也方便的「皮塔饼卷Everything!」

用料  

高筋/中筋面粉 3 cups
55度左右热水 1 cup
酵母 1茶匙
2茶匙
埃蒙托芝士 适量
红薯 1个
不同颜色彩椒 各一个
肉或者海鲜 100g
适量
黑胡椒 适量
黄油 适量
橄榄油(或者别的食用油) 1勺

Greek Style Roasted Sweet Patato With Emmental Cheese Pita的做法  

  1. 面粉酵母盐热水Emmental Cheese 混合然后揉成光滑面团(最好能揉到拓展或者出膜)。低温发酵18hrs(发酵越久越好吃)拿出来分成小团,揉圆,排气,整形,再揉成圆饼状继续二次发酵。

  2. 两面抹适量油,烤箱预热到200度烤或者用平底锅(铸铁锅)煎5-8分钟

  3. 与此同时,彩椒,红薯,肉类用橄榄油,黄油,盐,黑胡椒调味后拿去烤,红薯可以烤30-40分钟,中间翻面。彩椒等其他蔬菜和肉只需要10分钟

  4. 考好后用pita饼卷起来,配喜欢的酱汁就好。我用的是法式黄芥末酱,洋葱,柠檬汁,盐,黑胡椒,emmental cheese酱加一起打出来的,味道超好!

小贴士

皮塔饼皮二次发酵好后可以丢冷冻柜保存。想吃的时候再拿出来烤箱烤,味道依旧又软又劲道的好!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2015-06-18 13:23:54
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