面粉酵母盐热水Emmental Cheese 混合然后揉成光滑面团(最好能揉到拓展或者出膜)。低温发酵18hrs(发酵越久越好吃)拿出来分成小团,揉圆,排气,整形,再揉成圆饼状继续二次发酵。
两面抹适量油,烤箱预热到200度烤或者用平底锅(铸铁锅)煎5-8分钟
与此同时,彩椒,红薯,肉类用橄榄油,黄油,盐,黑胡椒调味后拿去烤,红薯可以烤30-40分钟,中间翻面。彩椒等其他蔬菜和肉只需要10分钟
考好后用pita饼卷起来,配喜欢的酱汁就好。我用的是法式黄芥末酱,洋葱,柠檬汁,盐,黑胡椒,emmental cheese酱加一起打出来的,味道超好!
上传你做的Greek Style Roasted Sweet Patato With Emmental Cheese Pita