【芒种之食】蛋黄咸肉粽

芒种之后，很快就迎来端午了，又到了家家户户洗粽叶包粽子的时候，粽子起源于汉代，相传与纪念古代诗人屈原投江有关，为端午节的传统应景食物之一。
粽子又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米和其他辅料如枣、豆沙、火腿等蒸制而成。食材在蒸汽中缓慢熟透，吃起来软糯润滑，而且还带着粽叶淡淡的青草香气，口味独特，一直深受民众的喜爱。
各地的人又根据自己的口味和应季的食材，为粽子加入各种不同的元素，民间就有“四时花竞巧，九子粽争新”的说法。其中江南嘉兴咸肉粽名声最盛，做法也最复杂，吃完让人齿颊留香、回味甘甜，除此之外还有肇庆的裹蒸棕、潮汕的双拼粽和客家的碱水粽等等。