堂妈金牌红烧肉

三层五花肉一块

猪肉切成30mm x30mm方块，锅内烧开水，放入肉块氽烫约5--7分钟

肉块焯水是必须的，这个懒偷不得

肉块捞起温水洗净控水备用

大葱切长段，生姜切片

锅内放1大匙油，放入小块冰糖慢慢融化

至冰糖溶化变成深褐色

先加入大葱，姜片

再加入五花肉小火煸炒，炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色

加入红烧汁

所有食材翻炒均匀

加入适量食盐

加入少许鸡精

再加入适量温水，水量没过肉块

加盖大火烧开

转小火焖一个小时左右

开盖中火将汤汁煮至浓稠即可，时间大概15分

咕嘟咕嘟……

红烧肉出锅喽，香喷喷！

宝贝们大口吃，快快长！