北海道汤种吐司 无水特香浓 消灭淡奶油
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molly-36
我喜欢奶味浓浓的吐司，所以这款吐司放弃了凉水，汤种部分用牛奶代替了凉水，主面团用淡奶油代替了牛奶和黄油，我觉得这个方子淡奶油的量已经有足够的油份了
用料
| 牛奶 汤种用 | 85克 |
| 高粉 汤种用 | 20克 |
| 淡奶油 主面团 | 85克 |
| 鸡蛋 主面团 | 45克左右的一个 |
| 高粉 主面团 | 270克 |
| 低粉 主面团 | 10克 |
| 糖 主面团 | 40克到70克 根据喜好调整 |
| 盐 主面团 | 3克 |
| 酵母 主面团 | 5克 |
| 小苏打 主面团 | 1克 综合发酵酸味用 可不放 |
北海道汤种吐司 无水特香浓 消灭淡奶油的做法
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把汤种用的牛奶和高粉混合，搅拌后放入微波炉，中火20秒，拿出来搅拌，再中火20秒 ，再拿出来搅拌，如此循环只到汤种变的像浆糊一样浓稠，为了防止受热不均而结块，所以要转一会搅拌一会。
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将主面团的所有材料和步骤1做的汤种放入面包机
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选择欧式面包功能，在面包机进行完第一次发酵后，把面团拿出来排气，整型，放入吐司模具进行第二次发酵。
为什么不直接选揉面呢？我觉得光选揉面，没有醒面这一部，还要拿出来进行两次发酵，和面时间也掌握不好，所以我是直接选欧式面包功能，然后在第二次发酵时停止。一般面包机不出声很久就是在进行第一次发酵，然后看面团体积膨胀到四分之三容器左右就差不多了。 -
把放有面团的模具放在比较温暖的地方进行第二次发酵，等待面团发酵到模具的9分满。
夏天随意放室内任何地方，冬天可以把烤箱加热，把面团放在烤箱附近，但是别太近哦。 -
烤箱预热5分钟。175度 40分钟
如果模具没盖子，可以盖锡纸
