家味香厨房
香辣豆豉鱼
7.9
综合评分
30
人做过这道菜
这道豆豉味鲫鱼，肉质细嫩，外皮酥香，自制香辣豆豉与青、红椒炒出的肉末，豉香味浓，咸鲜适口。
用料
香辣豆豉鱼的做法
-
鲫鱼洗净，用盐、料酒抹匀腌5分钟
，冲洗干净，再摸上盐和料酒腌5分
钟，抹上干淀粉待炸
-
准备好材料，肉末、姜蒜末、香辣豆
豉、葱花、青、红椒切细
-
热锅倒油七层热放入鲫鱼炸至皮紧，微黄出锅装盘，
-
另起锅，下入肉末炒至断生，下入姜
、蒜、葱花，炒出香味，再下入香辣
豆豉、糖、青、红椒炒匀，加酱油、
味精、炒匀出锅放在鱼身上。
-
酥香咸鲜微辣
小贴士
根据各牌子香辣豆豉咸味，或依个人口味轻重来放盐。
