将大番茄洗净,切成稍大的块状。太小炖久了容易烂掉。最好选用大的粉红番茄,汁水多,味道也更甜!
香菇洗净切丁,可以选择焯一下水。
土豆洗净去皮,切块。隔水蒸熟后取出备用
牛肉切成大小相同的丁块状。我这里是用加工好的半熟牛肉,口感很软嫩!
大火倒少许油热锅。依次放入番茄,香菇,土豆翻炒至番茄出汁,加少许盐后。关火,翻炒均匀。倒入砂锅中。
将牛肉倒入砂锅内,开中小火,盖上锅盖焖煮。如果番茄汁水较少,可以加一点点水。焖煮7分钟左右,直到汁水变的浓稠,小心翻拌一下。关火,盖上锅盖再等待2分钟即可!