桂花绿豆糕

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刚入手了糖桂花,便想着做绿豆糕的时候加点试试,效果还不错喔,比不加的好吃

用料  

绿豆粉 250克
糖粉 65克
糖桂花 25克
橄榄油 65克
麻油(不喜欢麻油味可以全部放橄榄油) 10克
牛奶 120克
蜂蜜 10克
红豆馅 适量

桂花绿豆糕的做法  

  1. 称取所有材料

    桂花绿豆糕的做法 步骤1
  2. 混合均匀

    桂花绿豆糕的做法 步骤2
  3. 把碗罩上一层保鲜膜,蒸30分钟

    桂花绿豆糕的做法 步骤3
  4. 蒸好后放凉,如感觉干可以适当加入牛奶调节,将面团分成20克的小团

    桂花绿豆糕的做法 步骤4
  5. 将红豆馅分成5克一团,包入4中,会有些干,比较难包起来,一定要耐心尽量把红豆馅都包进去。我用的红豆馅比较湿,一旦露出来很容易粘在模具上

    桂花绿豆糕的做法 步骤5
  6. 压模,我用的50克的模具

    桂花绿豆糕的做法 步骤6
  7. 收工,冷藏后吃口感更佳

    桂花绿豆糕的做法 步骤7

小贴士

没有糖桂花可以替换成糖粉
这个方子做出来的比较偏甜,大家可以根据自己的口味酌情调整
 

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该菜谱发布于 2015-06-19 23:19:47
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桂花绿豆糕的答疑

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