杏鲍菇洗净,切滚刀块。白腐乳用汤匙碾碎。姜切末。
不粘锅中加入一点点色拉油,将杏鲍菇的切面煎制出焦黄色,煎的过程中注意翻面,保持受热均匀。此过程大约需要2-3分钟。然后加入姜末炒出香味,加入碾碎的腐乳炒香,加入一些清水,盖上锅盖焖煮2-3分钟。开盖后加入一点点糖和麻油。收汁后完成。
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