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百香果轻乳酪蛋糕

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foxcandy的厨房  foxcandy

用料  

百香果汁 45g
奶油芝士 100g
鸡蛋 3个（分蛋）
细砂糖 45g（加蛋白）
水 45g
低筋面粉 35g

百香果轻乳酪蛋糕的做法  

  1. 奶油芝士隔水加热，变软，加入百香果汁，搅至顺滑

  2. 分次加入蛋黄、水、低筋面粉，同样是搅至顺滑

  3. 蛋白分3次加糖打至7分发，分次和蛋黄糊拌好，注意手法

  4. 隔水加热，先倒大概6mm的高度，150℃，10-15分钟至表面上色后加500ml冷水，转130℃，继续烤60分钟

  5. 出炉3分钟后再出模

小贴士

百香果汁我是之前自己买了堆百香果然后都做成果酱，要的时候加点水兑兑~做蛋糕将种子过滤一下比较好~

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

上传你做的百香果轻乳酪蛋糕

 

百香果轻乳酪蛋糕相关分类

蛋糕 百香果轻乳酪蛋糕 轻乳酪蛋糕 轻乳酪 草莓轻乳酪蛋糕 榴莲轻乳酪蛋糕

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奶油奶酪蛋糕的封面
奶油奶酪蛋糕
 买了一筐百香果之后的封面
买了一筐百香果之后
 各种蛋糕的封面
各种蛋糕
 热烤型芝士蛋糕的封面
热烤型芝士蛋糕
 香香果的封面
香香果
随便看看
该菜谱发布于 2011-09-25 14:50:00
324 收藏
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