红烧月牙骨
8.1
综合评分
15
人做过这道菜
An月嫂金玉荣
好吃不腻，喜欢脆骨的最爱
用料
| 猪月牙骨 | 一斤 |
| 葱姜 | 适量 |
| 六月鲜红烧酱油 | 三勺 |
| 冰糖(或白糖) | 一勺 |
红烧月牙骨的做法
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月牙骨加姜片冷水下锅焯水，过凉水冲干净
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电压力锅加月牙骨和姜(三片)和500毫升，猪蹄档，完成后不要断电，继续保温一小时，为的就是脆骨也很软
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轻轻捞出月牙骨，因为这是肉很烂了，一定要轻，锅里的肉汤留着做高汤用
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锅烧热油，把葱姜蒜和五颗冰糖炒30秒，下月牙骨，加酱油三勺煮一分钟(不用加盐了，因为酱油就咸，口味重的适当加酱油喜欢颜色重的加点老抽上色，我只用了六月鲜红烧酱油)，
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加300毫升水炖三分钟，大火收汤，盛盘
小贴士
很烂很好吃，喜欢口感软糯的首选
