海胆盖饭

2 人做过这道菜
《料理东西军》某期海胆盖饭和鳗鱼饭的比拼简直是让人大流口水呀! 难得买些海胆,不来试试奢侈的海胆盖饭吗?

用料  

海胆黄 70g左右
茗荷 少许
黄瓜 少许
山葵(绿芥末) 少许
一人份
柴鱼/昆布高汤 适量
紫苏花瓣 少许

海胆盖饭的做法  

  1. 准备调味饭:
    用昆布或者柴鱼高汤代替水加入电饭煲煮饭。如果没有高汤也可以像寿司饭一样用白醋、盐、糖拌入煮好的饭里调味。

  2. 盛饭。茗荷小黄瓜切丝摆在饭上。我没买到茗荷用的玉兰菜( ^ω^)

  3. 铺上生海胆黄。不吃生食的亲们海胆黄可以上锅略蒸,到表面有弹性不会散即可。

  4. 山葵切丝摆放在饭上,撒上紫苏花瓣就完成啦!没有新鲜山葵的我只好用了芥末酱,结果手抖加多辣哭了quq

小贴士

芥末。。。一定。。不要加多。。。。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2015-06-21 11:02:06
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