可乐鸡翅
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艾莉森X
鲜嫩酥软的鸡翅膀
用料
可乐鸡翅的做法
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鸡翅洗净沥干，正反面各划2-3刀，用腌料腌制，冷藏过夜
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腌制后的鸡翅再用纯净水清洗一次，去掉血水，以及过多的腌料，沥干水分
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热锅，不粘锅不用倒油。倒入鸡翅，用筷子正反面翻面，煎干水分。（表面略泛黄即可翻面）
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撒一把花椒（10-20粒），翻炒鸡翅
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锅中倒入可乐，浸没鸡翅一半的高度，加入一大勺老抽，翻炒一下，试尝汤汁的味道，咸了加可乐，甜了加老抽。开锅盖大火至沸腾
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鸡翅翻面，盖锅盖小火收汁，隔5分钟翻一次面，以均匀着色，入味
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汤汁基本收干后，出锅
小贴士
可乐不宜加太多，否则汤汁不易收干且会过于黏稠
