熊仔秘制土豆牛肉

清水加入适量姜片，花椒，烧至沸腾。

加入牛肉，煮5分钟，取出沥干。

炒糖色: 中火，热锅，倒入适量油，加入几粒冰糖。不停搅拌冰糖至融化。糖色就完成了

将沥干的牛肉倒入炒好的糖色，翻炒至上色均匀。

加入料酒和酱油，约1:3，小火咕嘟一下。

待入味后，加入清水，水要多加些，没过牛肉。

加入姜片4片，2个大料，1份炖牛肉料包，山楂片若干，干辣椒视口味加入若干。大火烧至沸腾，转小火咕嘟。

小火咕嘟约1个半小时，期间如果有沫子要撇出来。注意: 要想牛肉好吃，不要盖锅盖！！

肉质基本变软后，转中火烧开。

加入土豆块和胡萝卜块，转大火保持开锅收汁。加入适量盐，鸡精。

收干了汁，出锅！