萝卜小排汤

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家常菜一个

可以用蒸烤箱炖汤,湿热空气模式,160度,2小时。

用料  

小排 500克
长白萝卜 300克
1根
4、5片
火腿切片 若干片
料酒 适量
适量

萝卜小排汤的做法  

  1. 小排洗净,入锅加冷水,盖盖将水烧开,小排去除血沫后用筷子夹出。

    萝卜小排汤的做法 步骤1
  2. 将焯好水的小排放入炖汤锅中,加入开水……开水……开水……超过排骨3cm左右,水太多汤味就不浓了,大火烧开。

    萝卜小排汤的做法 步骤2
  3. 水开后加入适量料酒,加入葱结姜片。盖盖调至最小火,炖煮1H~1H30。

    萝卜小排汤的做法 步骤3
  4. 萝卜去皮切成滚刀块,火腿切片。

    萝卜小排汤的做法 步骤4
  5. 取出汤里的葱结和姜片,放入火腿片和萝卜,加适量的盐,开中小火继续炖煮。

  6. 炖煮至萝卜酥烂,关火即可。

    萝卜小排汤的做法 步骤6
  7. 另:放点鱿鱼干和黑木耳味道更鲜美。

    萝卜小排汤的做法 步骤7
  8. 用蒸烤箱炖汤,湿热空气  160度  2小时。

    萝卜小排汤的做法 步骤8
  9. 谢谢观看。

    萝卜小排汤的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2015-06-22 00:16:49
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