卤肉-美帝超市版
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人做过这道菜
刘大贵儿
总觉得冰箱里存一罐卤肉就能不变万变笑对人生一切风浪
但事实是不管多大锅两顿就能吃完
处心积虑是人生
顺心而为也是
但事实是不管多大锅两顿就能吃完
处心积虑是人生
顺心而为也是
用料
卤肉-美帝超市版的做法
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熬葱油
没有特别去找红葱头
洋葱剁碎 低温煎 不停晃动
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图中显示的是正确的颜色
由于低温 大概需要20分钟左右
连油带葱盛出备用
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炒肉
原锅中倒油 加入猪肉糜翻炒至水分收干 过程中加盐 -
水分收干后加入蒜、姜块、酱油、酒、香叶、干辣椒以及准备好的葱油
翻炒均匀 -
加水没过肉
煮开后炖至浓稠
炖至图中程度拍照留念后又多炖了一会儿 表面看不到水分后起锅
小贴士
+ 以上食材都能在美帝普通超市买到 中文各地叫法不同 文中小茴香=fennel seeds 香叶=bay leaf
+ 卤肉的灵魂是红葱头 能找到的话代替洋葱
+ 收干水分并加入了小茴香的猪肉不会有猪的腥味 还是不能忍受的话可以尝试用牛肉糜
+ 拌饭拌面皆宜 还可以加白煮蛋进去变身卤蛋 忍不住整勺kuǎi的时候注意不要齁着
+ 卤肉的灵魂是红葱头 能找到的话代替洋葱
+ 收干水分并加入了小茴香的猪肉不会有猪的腥味 还是不能忍受的话可以尝试用牛肉糜
+ 拌饭拌面皆宜 还可以加白煮蛋进去变身卤蛋 忍不住整勺kuǎi的时候注意不要齁着
![慢炖牛肉 [定制简易版]](https://i2.chuimg.com/97b0094688bb11e6b87c0242ac110003_2000w_1500h.jpg?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75)
