法式马卡龙

Name: 法式马卡龙
Ingredients: 33g蛋清; 30g砂糖; 45g杏仁粉; 45g糖粉

3 人做过这道菜

胡椒ing

烤验老师《法式马卡龙》配方，看厨房没有，便上传与大家一起学习

用料

蛋清	33g
砂糖	30g
杏仁粉	45g
糖粉	45g

法式马卡龙的做法

将砂糖加入到蛋清盆内，加一滴喜欢的色素打发至干性发泡。
杏仁粉过筛与糖粉混匀，分三次加入蛋白霜混合（第一次压拌；二，三次翻拌）至飘带状下落。
在烤垫上挤成3.5cm大小的圆形，晾干皮（30min左右），入烤箱140°，14min.

小贴士

不用过筛的杏仁粉是特别省事了啦，比较细些

但素！！颗粒稍微粗些的、吃起来特别香

各有利弊、各自斟酌吧(^ ^)

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该菜谱发布于 2015-06-22 13:08:57

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