分蛋清蛋黄,蛋清加少许塔塔粉,60g糖分三次加入打到九分发。蛋黄加糖30g打匀后加入油和奶打匀,加入低粉拌匀。取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中切加翻匀,再全部倒入蛋白霜中拌匀。加入八寸模中,放入预热160度的烤箱中,转为150度烤45分钟,具体以自家烤箱为准。晾凉后脱模,分成三层。400g淡奶油加35g糖打发至八分发(提起打蛋头有弯钩)
抹上打发好的淡奶油,放上水果
三层依次放好,最上面抹奶油,抹平。
用抹刀把蛋糕边也抹好。
把要画的图形打印出来放旁边参考,黑巧克力碎装进裱花袋中,隔水融化备用。用牙签把线条画在蛋糕面上
裱花袋剪一个小口,照着刚才的痕迹画好。用黄色和红色的巧克力画好鼻子,铃铛等
另取200g淡奶油加糖18g打至九到十分(提起打蛋头有一个尖挺的短角),先取一半用星星花嘴裱花(五角或六角都可以)。剩下一半放冰箱冷藏。
剩下的淡奶油加两三滴蓝色色素拌匀,装入裱花袋裱花
完成!
这是另外一个