大虾去皮去虾线,切段,根据虾的大小一支虾切三至四段左右。胡萝卜切小丁,青椒切小丁备用。
鸡蛋炒熟放入碗中备用
锅中放油,中小火烧热,放入大虾翻炒变色,放入胡萝卜炒至半熟,放入米饭翻炒均匀。
放入青椒和炒熟的鸡蛋,继续翻炒,最后放入食盐炒匀即可
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