脆脆的芹菜大馄饨

肉馅儿里面加些葱姜末

加两只鸡蛋，一点料酒，适量盐和味精，加两小勺蚝油，或者色拉油也行，加油有嫩肉的效果哦。再加点胡椒粉提鲜。

搅打上劲。

芹菜根切成小粒，不要太碎，这样吃的时候会有脆脆的口感。

叶子切碎

拌拌拌～

然后开始包了，我喜欢馅越多越好，所以尽量多放馅儿，包的时候注意不要爆掉哦

包呀包，喜欢什么样子就包什么样子

放进沸水中煮，煮沸飘起后加半碗冷水，再沸，再加冷水，一共加了三次冷水，然后就熟了，加水虽然折腾，但是馄饨形状会保持得比较好，皮也筋道，也不会破坏芹菜根脆脆的口感。

然后，捞起蘸点醋和麻油，开吃。