冎眼云烟 °
口味茄子煲
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人做过这道菜
说到茄子很多人都流口水，但茄子煮的话也比较难，做不好可能会很难吃，这道茄子煲味道超级赞，而且做起来很简单。
用料
| 黑茄子两到三根 | |
| 新鲜猪肉，前腿肉 | |
| 大蒜 葱 小米辣 | |
| 蚝油 嫩肉粉 |
口味茄子煲的做法
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把茄子去皮，切成条。
肉剁碎，一定要碎。 -
腌制肉，放入嫩肉粉，蚝油以及盐腌制肉，注意盐要多放，炒茄子的时候不放盐。
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油炸茄子。放油入锅，炒茄子。要把茄子炒到软，把油都吐出来才可以。炒好茄子后捞出。
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炒肉。放入小米辣，放入肉沫小炒。
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待肉沫熟了放入茄子。一起炒，撒入蒜末。放入少许味精或鸡精。盐在肉中不用再放。可根据喜好放酱油或生抽调色。
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放入葱。小炒片刻撒入葱。盛出。
