将土豆丝去皮,刨成丝
将刨丝的土豆放入锅里焯一下,出锅后沥干
青椒切丝,备用
胡萝卜切丝,备用
蒜切丝,备用
热锅,倒入油,油冒泡时,土豆丝、胡萝卜、蒜丝一起入锅翻炒
翻炒至颜色发亮,放入盐、醋、干辣椒,继续翻炒
加入青椒,继续翻炒
放点鸡精炒匀,出锅装盘
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