猪蹄洗净,入锅热水烧五分钟,(可以出去猪蹄上的脏东西)
捞出猪蹄,清水冲洗,入高压锅
加入香叶、八角、桂皮、冰糖、料酒、醋、酱油、蒜,姜片
加入清水,清水要漫过猪蹄一厘米,大火烧20~25分钟
单独捞出猪蹄放入炒锅(也可以考虑砂锅),把过滤掉配料(香叶、桂皮、八角等)的汤倒入炒锅,可以适量再加点酱油,会更加入味,大火烧至入味
收汁后加入鸡精,关火出锅装盘
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