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红烧带鱼

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渍的厨房  渍

用料  

带鱼 三条
葱 一段
姜 一小块
鸡蛋 两颗
盐 1/2一勺
老抽 一勺
生抽 一勺
糖 一勺
料酒 一勺
郫县豆瓣 一勺
干淀粉 适量

红烧带鱼的做法  

  1. 带鱼洗净切段，用料酒，盐，葱姜腌制一小时

  2. 鸡蛋打散

  3. 带鱼沥干水份，裹一层鸡蛋

  4. 锅内烧热油，带鱼放入锅内煎至两面金黄

  5. 最后裹不完的蛋液也炸一下，像炒鸡蛋一样即可

  6. 倒入没过带鱼的热水，放入葱段，姜片，老抽，糖，生抽，豆瓣酱

  7. 大火烧开，转中火焖至汤汁浓稠，大火收一下汁即可

参照这个菜谱，大家做出 112 作品

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红烧带鱼相关分类

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该菜谱发布于 2011-09-25 19:48:03
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