香蕉杂粮麦芬

Name: 香蕉杂粮麦芬
Ingredients: 15g植物油; 30g花生酱; 1/8 cup黄蔗糖; 1小个鸡蛋; 1/2 cup糠麸cereal; 150g香蕉泥; 28g低脂酸奶油或希腊酸奶; 1/2 teaspoon香草精; 1/2 cup普通面粉; 1/4 cup全麦粉; 1 Tablespoon亚麻粉（没有就用全麦粉代替）; 1 teaspoon泡打粉; 1/4 teaspoon盐; 1/2 teaspoon豆蔻粉(ground nutmeg); 1/2 cupbuttermilk; 1份topping

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瘦肉皮凍

菜谱图及原方来自Better Homes Recipes
由于加入了大量香蕉泥，是一款很湿润的muffin

用料比较多，但是做法简直是弱智级别的简单啦~

用料

植物油	15g
花生酱	30g
黄蔗糖	1/8 cup
鸡蛋	1小个
糠麸cereal	1/2 cup
香蕉泥	150g
低脂酸奶油或希腊酸奶	28g
香草精	1/2 teaspoon
普通面粉	1/2 cup
全麦粉	1/4 cup
亚麻粉（没有就用全麦粉代替）	1 Tablespoon
泡打粉	1 teaspoon
盐	1/4 teaspoon
豆蔻粉(ground nutmeg)	1/2 teaspoon
buttermilk	1/2 cup
topping	1份

香蕉杂粮麦芬的做法

制作buttermilk: 1 Tablesppon的柠檬汁放入可称量容器，向其中导入牛奶直到总液体量成为1/2 cup。静置5分钟。
制作一份topping（为用料分量外）: 1/8 cup的普通面粉、1/8 cup的燕麦、1/8 cup黄蔗糖以及1/8 teaspoon的肉桂粉混合，加入15ml植物油混合均匀成颗粒状。
混合普通面粉、全麦面粉、泡打粉、肉蔻粉、亚麻粉以及盐。
在一个大盆中，混合20g植物油以及花生酱，打蛋器中速30秒。加入黄蔗糖继续搅打至完全溶解。继续加入鸡蛋、香蕉泥、酸奶油、香草精以及cereal，搅打均匀即可。
将干粉混合物以及buttermilk交替的加入到4中，低俗搅打均匀。
放入muffin模具（6-8个），撒入做好的topping。烤箱中层190°C（375°F）20-23分钟。