【视频】简单快手☆蟹蛋烧

Name: 【视频】简单快手☆蟹蛋烧
Ingredients: 4个鸡蛋; 小的一罐（80g）蟹肉罐头or蟹肉棒or金枪鱼罐头or三文鱼罐头; 半根大葱; 2大勺青豆; 少许* 姜末; 1小勺* 高汤精or鸡精; 1小勺* 酱油; 1/3小勺* 盐; 2小勺* 白砂糖; 1大勺* 醋; 1/2小勺多点* 生粉; 100ml* 水

1 人做过这道菜

AKIRA胖达

转自cookpad：http://cookpad.com/recipe/187008

虽然是蟹蛋烧，但是无论用蟹肉罐头还是蟹肉棒，或者更容易买到的金枪鱼罐头啊三文鱼罐头之类的，都很好吃嗷！

原链接里有视频！

2-4人份

用料

鸡蛋	4个
蟹肉罐头or蟹肉棒or金枪鱼罐头or三文鱼罐头	小的一罐（80g）
大葱	半根
青豆	2大勺
* 姜末	少许
* 高汤精or鸡精	1小勺
* 酱油	1小勺
* 盐	1/3小勺
* 白砂糖	2小勺
* 醋	1大勺
* 生粉	1/2小勺多点
* 水	100ml

【视频】简单快手☆蟹蛋烧的做法

青豆如果是速冻的，稍微用水煮一下；大葱斜切薄片备用；
碗里先把蛋打匀，再加入鱼罐头（罐头里的汁水一起加进去）、切好的大葱、青豆（可以稍微留一点放煮汁里）、少许盐混合。
选择尺寸小一些的平底锅来煎。锅内放少许油中火加热，把②倒进去，一边大幅度搅拌一边等它凝固。
等到表面有些凝固的半熟状态后停止搅拌，等底部稍微再硬一点后翻面（用一个大盘子盖在平底锅上，一起翻过来，动作要快注意不要烫伤！翻过来后再把盘子里的蛋移到锅子里）。火调小，稍稍上色后盛盘。
煮汁：把所有*号的材料倒进锅子里，搅拌均匀，一边中小火加热一边继续搅拌。稍稍沸腾汤汁变粘稠时就好了。然后浇在蛋烧上就完成啦~