奶酪奥利奥冰淇淋

蛋黄加细砂糖搅拌至颜色变白，粘稠。

牛奶加热至锅边冒气泡，慢慢加入蛋黄，边加边搅拌。不要一下把所有牛奶都冲进蛋黄，蛋黄会凝固变硬。

蛋奶液倒回小锅，小火加热。边加热边抄底搅拌。加热到80到85度直接。我一般加热到82度。没有温度计的，刮刀蘸取蛋奶液，用手指划过能留下清晰痕迹。

奶油奶酪裹保鲜膜微波炉化冻档，软化。打蛋器充分搅拌。

一点点加入蛋奶液，搅拌均匀，再加下一次。加完所有蛋奶液，搅拌均匀。加入淡奶油搅拌均匀。

隔冰水充分冷却，或者盖保鲜膜冰箱冷藏3小时以上。手指伸入冰淇淋液感觉是冰凉的。
冰淇淋启动后，搅拌叶开始搅拌。倒入冰淇淋液。

搅拌20分钟后，冰淇淋成奶昔状。加入准备好的奥利奥碎稍微搅拌均匀就可以关机了。

搅拌完成的样子。可以用勺子挖着吃了！

转移到合适的容器，放入冰箱冷冻室冷冻保存。