拂面_jv1s
独家秘籍萨其马
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人做过这道菜
吃过不少牌子，不少口味的萨其马，都不让人回味。经过我反复摸索，终于做出让人欲罢不能的超级简单的芝麻萨其马。这个配方不用量具，就算没有家用电子秤的亲也没关系。试一下吧，一定会给你意想不到的惊喜。
用料
| 面粉 | 半瓢，如果没数，可以把下面的混合起来再加面 |
| 糯米粉 | 3大把 |
| 淀粉 | 一大把 |
| 牛奶 | 半盒(视面团软硬自己调) |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 花生油 | 2汤匙(和到面粉里) |
| 小苏打 | 三个手指捏的量 |
| 泡打粉 | 三个手指捏的量 |
| 麦芽糖浆(熬糖浆用) | 250克(一盒) |
| 白糖(熬糖浆用) | 150克(可以用汤匙量4勺) |
| 熟芝麻(出锅时用) | 适量(我用手抓了2把) |
独家秘籍萨其马的做法
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准备好材料
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把所有材料混合揉成面团，醒15分钟
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把面团切成小块
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用压面机压到4档
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压成面条
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锅内放油
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想吃软的少炸一会儿，想吃酥的就炸的干一点
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熬糖，先把白糖熬化成金黄色，千万别熬的冒泡，加入麦芽糖浆，混合均匀后，倒入炸好的面条，边拌边撒入芝麻。
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然后倒入托盘或烤盘，压成型
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晾凉后切块
小贴士
萨其马可以根据自己的口味做，想吃软一点的可以多加一个蛋或者多放点牛奶，因为里面没有添加剂，加糯米粉和淀粉是为了让口感更酥松，也可以不加泡打粉。用麦芽糖浆吃起来不会太甜腻，加上白糖可以增加硬度，切起来不会散。
