肉末粉丝煲

Name: 肉末粉丝煲
Ingredients: 1～2把红薯粉丝; 30克猪肉末; 2片姜; 2粒蒜; 1勺豆瓣辣酱; 1大勺料酒; 1大勺生抽; 1小勺葱花; 按需盐

7.8 综合评分

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呤儿

很家常的煲类菜肴，用料简单制作方便，味道鲜美口感Q弹，装在小砂锅里暖暖地很保温，非常受欢迎...

用料

红薯粉丝	1～2把
猪肉末	30克
姜	2片
蒜	2粒
豆瓣辣酱	1勺
料酒	1大勺
生抽	1大勺
葱花	1小勺
盐	按需

肉末粉丝煲的做法

粉丝提前用开水泡软，最好用红薯粉丝，比普通粉丝略粗，嚼起来很有质感，也更Q滑；
炒锅油烧热，放入姜、蒜末和豆瓣辣酱炒香，加入猪肉末煸炒，调入料酒、生抽和适量水，煮开后加入粉丝，转入煲内煲至汤水略收，加少许盐调味，撒上葱花即可。

小贴士

粉丝一定要用开水来泡，不然遇热会疯狂吸干汤汁；喜欢吃辣的可以加几个干红辣椒...

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该菜谱发布于 2011-09-25 20:30:34

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