上汤芝士龙虾
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人做过这道菜
娃娃脸老妖怪
外公九十大寿，我第一次挑战波士顿龙虾，上网看了半天木有喜欢的吃法，于是就做了个中西合璧的，哈哈哈，味道还不错啦
用料
上汤芝士龙虾的做法
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先肢解龙虾，放尿，去虾线，沙囊，鳃
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把身体的肉切成适当的块，用蛋液淀粉抓匀，不用加盐，龙虾本身咸度够了
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虾的零件也清理干净，先放一边
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猪骨和鸡骨架提前熬成高汤，我熬了四小时，最后浓缩成一个大碗的量就行
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锅里多加油，烧热，加腌好的虾肉迅速入锅炸到金黄定型，快速出锅
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然后虾头虾钳子依次裹蛋液整个入锅炸，这个步骤盖锅盖闷着炸两分钟就行，很容易溅油。
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锅里油清干净，加入黄油，融化后，加蒜末煸炒香味，加入高汤，芝士片大火煮开，然后放入虾头虾钳子先煮五分钟，再放入炸好的虾肉两分钟左右，撒适量迷迭香粉末，起锅，摆盘子~
