一起吃素吧
油泼辣子biangbiang面
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人做过这道菜
百吃不厌的一款面食，做法简单，味道特别，经常做来犒劳家人。要想口感好，和面醒面的步骤不能省，经典的香味在于最后一步，热油泼上去的刺啦一声，已经开始咽口水啦。关于配料，用现有食材自由发挥就好。光是面、调料、热油也照样做出够味的油泼面，大家不妨一试。
用料
| 面粉 | 300克 |
| 鸭蛋 | 2个 |
| 黄花菜 | 50克 |
| 木耳 | 50克 |
| 胡萝卜 | 50克 |
| 毛豆 | 25克 |
| 土豆 | 50克 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 葱末 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 少许 |
油泼辣子biangbiang面的做法
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凉水和面，每隔10分钟揉一次，差不多分两次表面就可以揉光滑，有时间就多揉几遍更劲道，最后一次做成碗口大小面饼，抹上食用油密封醒30分钟。
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鸭蛋打匀摊成蛋饼。(鸡蛋也可以，没有也不影响面的香味，我只是增加个颜色)
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各种配料切好备用
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我是把各种食材，放少量油和盐炒了一下，到时直接放进面里拌着吃。
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醒好的面饼切宽条，用手指压平，直接扯开下入开水锅煮熟捞出。薄厚程度按自己喜好掌握就好。
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劲道的裤带面捞出，放上提前炒好的蔬菜料，蛋丝，辣椒面，花椒粉，白胡椒粉，葱姜蒜末，盐，酱油，热油直接泼在混合在一起的辣椒面和调料上。
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香而不辣，燎咋咧！！！
