红枣小花馒头
1
人做过这道菜
灿烂的阳光_n2o8
一个喜欢自己动手的吃货
用料
| 普通面粉 | 300克 |
| 盐1克 酵母4克 白糖 | 30克 |
| 红枣若干颗 胡萝卜若干片 | 水 140克 |
| 鸡蛋40克左右的 一个 |
红枣小花馒头的做法
-
忘了拍照了 把所有材料除（红枣胡萝卜）都放一起揉，要揉够20分钟 再放一边发酵
-
把发酵好的面团排气，分成大小差不多的剂子搓成条
-
要做几个花瓣就弯几个弯
-
再往中间捏紧，每个花瓣里放入红枣
-
做好的馒头直接放入蒸锅 中间放入胡萝卜片，等发酵到两倍大的时候冷水上锅，大火蒸15分钟 关火再闷3分钟
小贴士
蒸 馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，二 是做好的馒头面包在第二次发酵中一定要发到原来的两倍以上。三是蒸的时候中间不能打开锅盖。蒸好以后再闷3分钟，这样馒头包子就不会塌陷了
