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无油版酸奶戚风（8寸）
8.1
综合评分
9
人做过这道菜
用料
无油版酸奶戚风（8寸）的做法
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准备材料，蛋清蛋白分离，放蛋清的容器要无水无油，蛋清放入冰箱冷藏十分钟
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蛋黄中加入糖30克，酸奶110克，拌匀
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加入低粉110克，搅拌均匀
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拌好的蛋黄糊
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取出冰箱的蛋白，分3次加入40克糖，打发至提起打蛋器蛋白末端出现直立的角
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把三分之一蛋白加入蛋黄糊，从底部翻起搅拌，不要划圈搅拌。拌好倒入剩下的蛋白中继续拌匀
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放入预热好的烤箱中下层，150度60分钟！（这步忘了拍照）
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味道棒棒哒！
小贴士
如果用十寸的模具，用量是鸡蛋10个，酸奶172克，低粉172克，糖108克（蛋白62克，蛋黄46克）。
